巣鴨 KaHoN 日本酒バー 体験記
巣鴨駅近くで日本酒を楽しめる「KaHoN」。
落ち着いた雰囲気の店内で、日本酒をゆっくり楽しみたい人におすすめしたい一軒。
キッシュや生ベーコンを味わいながら、白露垂珠「純米吟醸 初しぼり」を楽しみ、思いがけず蔵元さんとの酒談義まで楽しめた夜。
料理や日本酒、そして出会いに恵まれた一夜を振り返っていく。
飲み仲間からの紹介で巣鴨へ
会社の飲み仲間から、「友人が巣鴨に『KaHoN』という日本酒バーを出店したので、ぜひ行ってみてほしい」と紹介された。
飲み仲間曰く、私が好きそうなお店とのこと。
そんなふうに言われたら、これは行ってみるしかない。
ということで、早速巣鴨へ向かうことにした。
国道17号線沿いの隠れ家へ
お店は巣鴨駅から歩いて10分ほど。
巣鴨商店街からは少し離れていて、国道17号線沿いを歩き、市場の先まで進んだところにあった。
周りは住宅に囲まれていたが、開店祝いのお花とライトが見えたので、目的地の「KaHoN」だとすぐに分かった。
ぱっと見では入口がどこなのか少し分かりにくかったが、右側の道に面したところに、隠れ家のような雰囲気の入口を発見。
こういう感じのお店、なんだかワクワクする。
落ち着いたカウンターで乾杯
お店に入ると、元気な女性の店主さんが出迎えてくれた。
店内はカウンターのみで、席は10席弱くらい。
きれいなお花が飾られていて、落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくり一息つきながらお酒を楽しめそうなお店だった。
こういうカウンターだけのお店は、店主さんとの距離が近いのも魅力だ。
飲みの輪は自然と広がる
飲み仲間から店主さんについて詳しく聞いていなかったので、いろいろと話をしていると、なんと店主さんも飲み仲間との飲みつながりの知り合いだということが分かった。
飲んでいると、自然と飲んでいる人たち同士のつながりが広がっていく。
日本酒を飲んでいると、こういう「飲みの輪」が少しずつ広がっていくのが面白い。
そんな雑談をしているうちに、一緒に飲む予定だった「もん家」のオーナーさんも来店。
いよいよ楽しい夜の宴が始まった。
おすすめのキッシュに一目惚れ
料理は定番メニューもあるが、店内の黒板には「本日のおすすめ」が書かれている。
せっかくなので、今回は黒板のメニューから注文することにした。
この日の一番のおすすめは「キッシュ」とのこと。
それなら迷わず注文。
これが食べてみると、めちゃくちゃ美味しい。
思わず「これ、めっちゃ好き」と言ってしまった。
さらに「生ベーコン」もいただいた。
生ベーコンって、普段はあまり食べる機会がないなと思いながら一口。
すると、ベーコンの脂の甘みが口いっぱいに広がる。
これがまた美味しくて、日本酒がどんどん進んでしまう。
今回は時間があまりなく、料理を少ししか注文できなかったが、ほかの方が頼んでいた料理もどれも美味しそうだった。
次回来たときは、いろいろな料理をじっくり楽しんでみたい。
日本酒を飲みながら酒談義
日本酒は8種類ほど用意されていて、こちらも黒板にメニューが書かれている。
まずは「風の森」や「手取川」をいただき、少しずつ気分も上がってくる。
さらに、この日は「もん家」のオーナーさんが、義侠の蔵の方と知り合いということもあり、「義侠」を注文。
義侠を飲みながら、義侠にまつわる話を聞くことができた。
好きなお酒を飲みながら、そのお酒にまつわる話まで聞ける。
やっぱり日本酒って、こういう時間が楽しい。
まさかの蔵元さんが来店
そして、この日一番驚いたのが、白露垂珠の蔵元さんが来店されたこと。
まさか、ここでお会いできるとは思っていなかった。
こんな機会は滅多にないので、予定していた2次会の時間をずらしてもらい、白露垂珠を飲みながら蔵元さんとの時間を楽しむことにした。
白露垂珠の蔵元さんは、とても明るく楽しい方。
少しお話ししただけなのに、すっかり白露垂珠の魅力に取りつかれてしまった。
お酒そのものだけでなく、造っている人の話を聞くと、そのお酒がさらに身近に感じられる。
この出会いは、今回の「KaHoN」訪問で一番のサプライズだった。
今日の一杯：白露垂珠（はくろすいしゅ） 純米吟醸 初しぼり
この日の一杯は、もちろん「白露垂珠（はくろすいしゅ） 純米吟醸 初しぼり」。
フルーティな香りがあり、米の旨味もしっかり感じられる。
それでいて後味はスッキリ。
この味わいが、自分の好みにピッタリだった。
特に印象に残ったのが、生ベーコンとの組み合わせ。
生ベーコンの脂の甘みと白露垂珠の味わいがよく合って、これは最高だった。
都内では飲めるお店が少ないようだが、蔵元さんから飲めるお店を教えていただいた。
せっかく教えていただいたので、近いうちにそちらにも行ってみようと思う。
白露垂珠（はくろすいしゅ） 純米吟醸 初しぼりの豆知識
白露垂珠「純米吟醸 初しぼり」は、山形県鶴岡市羽黒地区の「竹の露」が醸す新酒。羽黒産の美山錦を55％まで磨き、しぼりたての生酒として仕上げています。
フレッシュでまろやかな旨みに、米の旨味と酸がバランスよく調和。透明感のある味わいと、すっきりした後味が楽しめる一本です。
楽しい出会いに恵まれた巣鴨の夜
今回は、「もん家」のオーナーさんや白露垂珠の蔵元さんとお話しすることができ、とても楽しい一日になった。
「KaHoN」の店主さんからも、いろいろと日本酒の話を聞くことができて楽しかったが、お店がだんだん混雑してきたこともあり、ゆっくりお話しできなかったのが少し心残りだった。
料理も気になるものがまだまだあったので、次回はもう少し時間に余裕を持って訪れてみたい。
今回は思いがけない出会いもあり、巣鴨まで来て本当によかったと思える夜だった。
そんな余韻を楽しみながら、巣鴨の夜道を歩き出した。
まとめ
巣鴨の「KaHoN」は、落ち着いたカウンターで料理と日本酒を楽しめる日本酒バー。
キッシュや生ベーコンなどの料理とともに、風の森や手取川、義侠、白露垂珠などのお酒を楽しむことができた。
今回は思いがけず白露垂珠の蔵元さんともお話しでき、料理や日本酒だけでなく、人との出会いも楽しめる夜になった。
巣鴨でゆっくり日本酒を楽しみたい夜に、また訪れたい一軒だ。
こんな人におすすめ
- 巣鴨で落ち着いて日本酒を飲みたい人
- 日本酒と料理をゆっくり楽しみたい人
- カウンターで店主さんと日本酒の話をしながら飲みたい人
店舗情報
- 店名：KaHoN
- エリア：東京都豊島区巣鴨
- 最寄駅：巣鴨駅 徒歩約10分
- 予算：2000円～3000円程度
- 雰囲気：落ち着いたカウンターの隠れ家的な日本酒バー
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