すすきの日本酒バー「73..」体験記｜寿司店が営む隠れ家で雨降と出会う

すすきの 73.. 日本酒バー体験記

すすきの駅近くで日本酒を楽しめる「73..」。
すすきので落ち着いて飲める日本酒バーを探している人におすすめしたい、お寿司屋さんが営む隠れ家のようなお店です。
この日は、日本酒の飲み比べを楽しみながら、「雨降 SHUN_YO」との思いがけない出会いもありました。
店内の雰囲気や日本酒との出会いを交えながら、この日の体験を記録します。

晩酌餐月の店主さんと二次会へ

久しぶりに、すすきので晩酌餐月の店主さんとご一緒させてもらった。
私が「日本酒が飲みたい」とリクエストしたので、二次会はお寿司屋さんが経営している日本酒バーへ行くことに。
お店は、すすきのの中心から少し南へ離れた、南6条のジャスマック札幌ビルにあるらしい。

本当に日本酒のお店があるの？

ジャスマック札幌ビルに入った瞬間、スナックやバーばかりで、「本当にここに日本酒のお店があるの？」というのが最初の印象。
お店はエレベーターで7階へ。

着いてみると外観もかなりオシャレで、知らなかったらちょっと入るのをためらってしまいそうな雰囲気だった。

バーのような店内にびっくり

店内に入った瞬間、思わず「え、ここなんですか？」と言ってしまった。
お寿司屋さんが経営する日本酒バーとは、とても思えない。

照明はかなり落としてあり、シックなカウンターに、目の前にはライトアップされたウイスキーがずらり。
どう見ても日本酒バーというより、大人のバーという感じだった。

ちゃんと日本酒バーでした

カウンターには綺麗な女性の店員さんが一人。
晩酌餐月の店主さんとは顔なじみのようで、早速会話が弾んでいた。
私はというと、お店の雰囲気に少し圧倒されてオドオド…。

そんな様子を見て、「こんな雰囲気ですが、日本酒バーなんですよ」と改めて教えてくれた。
どうやら店の奥には冷蔵庫があり、日本酒もかなりの種類を揃えているらしい。
見た目とのギャップに、ちょっと安心した。

料理も気になるラインナップ

料理のメニューを見ると、お店の雰囲気とは違って、揚げ物や食事メニューまでしっかり揃っていた。
さらに、お寿司屋さんが経営しているだけあって、お寿司の出前もできるとのこと。

今回は二軒目だったので軽めの料理だけにしたが、お寿司を注文するお客さんも多いらしい。
これは次回来た時のお楽しみにしておこう。

気付けばすっかり馴染んでいた

日本酒は本日おすすめ以外にもいろいろあり、好みを伝えると店員さんがおすすめを選んでくれる。
今回接客してくれた店員さんの話がとても面白く、日本酒の話を聞きながら飲んでいると、お酒もどんどん進んでいく。

最初はあれだけ警戒していたのに、気付けばそんなことはすっかり忘れ、普通の居酒屋にいるような感覚で楽しんでいた。

今日の一杯：雨降 SHUN_YO（あふりしゅんよう）

今回一番気に入ったのが、「雨降 SHUN_YO（春陽）」。
フレッシュでフルーティーな味わいに、シュワっとした微発泡感。
まさに好みどストライクの一本だった。

実は先日、横浜で開催された日本酒イベントで「雨降」を飲んだ時、一緒に行った友人から「イベントには出ていないけど、『SHUN_YO』というのがあるから、見かけたらぜひ飲んでみて」と教えてもらっていた。
まさか札幌で出会えるとは思っていなかったので、迷わず注文してみたが、大正解だった。

雨降 SHUN_YOの豆知識

神奈川県・吉川醸造が醸す「雨降 SHUN_YO」は、酒米「春陽」を使用したうすにごりの純米酒。
白ぶどうを思わせる爽やかな果実味と、心地よい微発泡感が特徴です。
低アルコールで軽やかな飲み口のため、日本酒初心者でも親しみやすく、よく冷やすことでフレッシュな香りと爽快感がより楽しめます。

最後はさらにディープなすすきのへ

日本酒と店員さんとの楽しいトークをたっぷり堪能し、お店を後にした。
最初は雰囲気だけで少し警戒していたが、結果的には居心地が良く、また来たいと思えるお店だった。

…ところが、まだ夜は終わらない。
「もっとディープな場所に連れて行きますよ。」
その一言で、少しビビりながらも店主さんの後をついて、さらにディープなすすきのへ向かった。

まとめ

「73..」は、すすきので落ち着いて日本酒を楽しみたい時に訪れたい日本酒バーです。
バーのようなおしゃれな空間で全国各地の日本酒を味わえ、お寿司屋さんが営むお店ならではの料理も楽しめます。
今回は「雨降 SHUN_YO」との出会いもあり、思い出に残る一杯になりました。ゆっくり日本酒を楽しみたい夜におすすめしたい一軒です。