【日本酒×居酒屋】新橋魚焼男で味わう風の森のひととき

今日の気分

今日は新橋にある「魚焼男　弐」へ。
日本酒が好きな会社仲間との飲み会の予定だったけれど、急きょ会社を辞めることになったメンバーが加わり、送別会も兼ねた一席に。

突然の知らせに少し驚いたけれど、またこうして飲めるなら、あまり変わらないのかもしれない。
そんなことを思いながら、暖簾をくぐった。

新橋の活気あふれる街で

「魚焼男　弐」の店舗は駅前の繁華街の地下に、ひっそりと構えていた。
外の蒸し暑さから逃れるように階段を下ると、ひんやりとした空気に包まれる。

奥の冷蔵庫には、ずらりと並ぶ日本酒の瓶。
それだけで、これから始まる時間が楽しみになる。

始まりの一杯

今回は、海鮮料理と日本酒47種飲み放題がついた2時間コース。
最初の料理は、目の前で炙ってくれる〆鯖だった。

立ち上る香ばしい香り。
脂ののった身を口に運ぶと、自然と酒が欲しくなる。
刺身、焼き物、揚げ物と、どれも酒に合うものばかりだった。

酒と向き合う

有名どころから、初めて見るような銘柄まで。
冷蔵庫の中は、小さな酒蔵めぐりのようだった。

今回は9人だったので、いろいろな種類を少しずつ楽しめたのも良かった。
ただし、日本酒がかなり主役の店なので、苦手な人にはやや敷居が高いかもしれない。

今日の一杯：風の森秋津穂 657（かぜのもりあきつほ）

いろいろ飲んだ中で、やっぱりこれが一番しっくりきた。
「風の森秋津穂 657」。

以前から好きな銘柄だけど、久しぶりに飲んでもやっぱりおいしい。
ほのかに発泡を感じる口当たり、フルーティで軽やか。
気づけば、何度も盃が進んでいた。

風の森秋津穂 657の豆知識

「風の森秋津穂 657」は、奈良の油長酒造が造る一本。
地元の酒米・秋津穂を使い、無濾過・無加水で仕上げられている。

開栓すると、微発泡のフレッシュ感がふわりと広がる。
精米歩合は65%。アルコール度数もやや低めで、食事にもよく合う。
風の森らしい、みずみずしさを堪能できるお酒だ。

別れのあとで

久しぶりに集まった仲間たちと、笑って飲んで、いい時間だった。

退職した仲間のこれからを思いながら、
またきっと、どこかで会えると信じて、夜の新橋を後にした。

🍶 おじ散歩日本酒メモ

風の森秋津穂 657（奈良）
・風の森秋津穂657 は、1998年に始動した “風の森” の代表酒。
・奈良県産・契約栽培の秋津穂を100％使用し、精米歩合65％。
・開栓直後は自然の炭酸による微発泡があり、フレッシュな口当たりが楽しめる。
・香りは瓜や洋梨のようで、甘み・酸味・旨味のバランスに優れ、複雑で果実のような味わい。
・無濾過・無加水の生原酒で、日本酒本来の力強さと透明感が特徴。

　👉 油長酒造株式会社（公式サイト）